Бровада (итал. Brovada) - квашеная репа, традиционное блюдо фриульской кухни. Обычно ее готовят в зимнее время года и подают в качестве гарнира к отварному жирному мясу или же добавляют в различные супы. Бровада и музет - обязательное блюдо р...
ЧитатьЛа Пьерсоладе (La Piersolade) - традиционный десерт фриульской кухни из персиков или нектарин и вина.
ЧитатьС давних пор, территория между речными потоками Медуна и Коза в западной части Фриули славилась особым сортом красного лука. Ароматный и сладкий на вкус лук являлся предметом торговли и обмена, а его семена входили в состав приданого невесты. Сеяли к...
ЧитатьМонтазио-традиционный фриульский сыр из цельного коровьего молока. Свое название сыр получил от одноименного предгорного плато Юлийских Альп, исторической зоны производства.
ЧитатьСладкий кукурузный хлеб с сухофруктами и пряностями.
Читать